Tilaa leipomoille

Nyt olisi tilaa hyville leipomoille. Kiersin 5 km:n säteellä kaupat, n. 10 myymälää, etsien hyvää leipää. Kaikissa oli vain noin 4 - 5 tutun suurleipomon tuotteita jotka olen todennut "teollisiksi" maultaan, eli kaikessa on säästetty - varsinkin maussa.
Leipä oli halpaa kaikissa joten niiden maku on sitä myös.
Myöskään myymälöiden ns. oman leipomon (yleensä Fazer) on puristettu samaan laatuun ja makuun, niissä ainostaan hetken tuoreempaa ja ilman muovikäärettä
Ei ole leipä kilpailuvaltti myymälöille.

Toivoa sopii.... ettei tuu vielä aika .... "kohan ois jonniilaista" LEIPÄÄ,,,
Kovasti on SUOMALAISIA maanvijelijöitä kurmuuttettu,,, tirektiiviä lyöty nenän eteen tai kui yhteiskunnan tukijsis ruokkoja ootte koko sakki ,,, sosut/viher villet etu nenässä,,, Yks tieto on sata varma,,,
kellon sika sillon sian lihaa 👍💪 kellon "visakortti" syököön sitä,, tietän - sillon villet vikisee näläkääsä,,, uskoo ken tahtoo,,, niin soon...
Kun KOTIMAINEN vilja maksaa mitä sen kuuluu maksaa,,, se mieluumin sioille syötetään ko kansa ei halva maksaa ja ny laiva jyviä jauhetaan kansalle leiväkkeeks,,, leivotaan siitä mitä on, jos on niin sitä saa mitä kansa tilaa,,, USKOO KEN TAHTOO Köppä Ukon horinoita 🇫🇮💪🤭

Niin, mutta kuka nykyään alakaa perustamaan kotileipomon, ja tekemään sitä maukasta kotileipä, eli mistä asiakkaat sille, kun se ei pysty kilpaileman noiden suurleipomoiden kanssa hinnassa. Moniko nykyään haluaa, ja kykenee makselemaan.
Pääasia, että saa leipää, näläkä on rualle paras mauste, sanoi äiti äiti pikkupoikana mulle.
Toinen asia. Aikanan kun ajelin rahtia, niin ajelin monelle leipomolle tavaraa Vaasan höyrymyllyltä Oulusta. Kuormassa jauhojen lisäksi oli niillä trukkilavoilla kaikenlaista pussia, ja purnukkaa kietasumuovin sisällä.
Yhdessä leipomossa kun aamuvarhasella purin lastin varastoon, tuli leipuri sanomaan. Läheppä aamukahville. Mennessä käski ottamaan munkin sinne kniiden kahvhuoneeseen. Siinä juodessa kysyin, mihin tarvitaan noin monta ainetta, mitä noilla lavoilla on.
Vastasi. ei kaikki ole edes siinä. Noihin tulee monta ainetta, on homeen estoainetta sun muuta. Kokeileppa kotona, jos puolisosi leipoo kotileipää, niin pistä toisen rasiaaa kotileipä, ja mejän leipää toiseen.
Vaimosi leipä homehtuu, mutta mejän ei.

Kaikki maksaa. Onko tosiaan niin että esim. perinteinen ruisleipä joka maksaa (mielestäni paras laatu maksaa noin 3 euroa) maksaisi vaikka 5-6 euroa?
Laitetaan se osaksi kokonaisruokakustannuksia.
Paljon sitä menee päivässä kaikista ruokakustannuksista?
Monille se on kuitenkin peruselintarvike joka liittyy aina ateriaan.
Varsinkin jos leipä sattuu olemaan maukasta ja täyttävää.
Me eläkeläiset elämme hyvin pullallakin.
Vaikka maatalon mökkinaapurimme emäntä paistoi ruisleivän kaupan jauhoista sen maku muistuu edelleen suuhun. Jopa suolakin oli kohdallaan, kelpasi vaikka ilman rasvaa.

Niin kirjoitit Harri, että 5km säteeellä. Noh kaikki on suhteellista. Mulla pitää ajella yli 30 km, että san piimäpurkin ostettua. Miten Heikillä.
Toinen asia. Mikä on sitten syy siihen, että kotileipomot, kyläkaupat, ja moni muu pieni liiketoiminta on vähentynyt. Tässsäkin kunnassa on ollut kyläkauppoja hyvin monta, koska kunnan pinta-ala on iso, mutta nyt on kaksi ruokakauppaa kyleskuksessa. Taitaa tulla alitakuntalaisilla enemmän kun 50 km piimäpurkin hakuun
Muuten oletko aatellut, että alat itse leipomaan sitä kotileipää, saat mieluista. Eise mitään tähtitiedettä ole, ja netti varmaan pullollaan ohjetta.
No ihmiskunnan elämä on....
Tp

Kyläkauppa / lähikauppa / lähileipomo / jopa kotimainen vilja - maan viljelijä, tai vaikka oman kylän auto paja, onhan näitä.
Net laittaa yks kukanen pillit pussiin jos palvelua ei käytetä.
Lukekaapa leipä / pulla pussista valmistus maa / mistä maasta sen vilja. Jouluna syyään Tanskalaista penisiliinillä kyllästettyä kinkkua jne jne.
Yllätys yllätys monet niistä on ulkolaisia.

Entisen elämän aikaan meän ravintola tilasi Hiltusen lähi leipomolta tai Tunturin Tuore tukusta Kittilästä kaiken mitä siellä oli meille käypää.
Hinta ei ollu halavin, mutta toimistus varmuus ja nopeus, varsinkin kun tuli yllätys soitti vsin niin tuli jt:na ja kauppa kävi paremmin kuin oli arveltu. Näin toimien meillä oli siihen aikaan pieniä toimivia yrityksiä/työn antajia Kittilässä. Lämmöllä muistan.
Isot toimittajat oli aika tunttomia kylän pienintä yritystä kohti, pusines on pusinesta.

Miks Ranskassa poliisi ajaa Sitikalla, Saksassa Mersulla, Espanja Seatilla, MUTTA Helsinki tilaa ratikat Puolasta, voivoi meitä polosia.

Köppä Ukko asuu Levillä, kylässä muutama sata alaku asukasta, mutta liki 30 000 jouto sänkyä ihan Teitä varten 🤭, kaks isoa kaupaa K-Super Market ja S-Market, + lähi kauppa, Kittilässä toinen mokoma lisää. Vielä ko 'litukan" sais, saatais ehkä kilipailua.

Ei voi vertailla pienten paikkakuntien asujamistoa näihin minun kulmakuntiin. En muista paljonko on väkeä neliökilometriä täällä mutta paljon vaikka asunkin vain alle 100 talon pikkulähiössä.
Parhaiten leipomotarjontaa lienee Ranskassa kun pikkukyliin mahtuu helposti kaksikin leipomoa.
Karavaanarit tietävät kuinka helppoa on lähes kaikkialla Keski-Euroopassa saada tuoretta leipää - jopa leirintäalueella.
Leipurit elävät ja elättävät myös perheensä.
Olisiko syytä ottaa oppia?

Kattelin tuosta netistä. Se väitti, että Suomessa on 600-700 leipomoyritystä. Noh onhan tämä laaja maa. Huono tuuri sulla Harri, ettei naapurissasi ole semmosta. Misäasti lie lähin.
Mulla on kaksi leipomoa lähellä. Toinen tuolla kirkonkylällä alle 40 km päässä, ja toinen tuossa keittiössä.
Puoliso leipoo mulle pullevaleipiä, jotka pistää muovipusseihin, ja pakastimeen. Sillä satsilla elelen aina liki kaks viikkoa. Ajele sinäkin semmoseen, mistä löytyy, ja osta parin viikon satsi pakkaseen, siellä leipä säilyy.
Tp

Aloitukseni ajatus oli ero kahdesta asiasta: Kaupan myymät leivät vastaan tuore kunnollinen leipä ilman muovia.
Lähellä on yksi "kauppaleipomo" josta ostetut homehtuvat kolmessa päivässä - veikkaan jotain outoa tuotannossa/materiaalissa.
Omat paistokset säilyvät samassa paikassa paljon pidempään.
Eli ei oston jälkeinen säilytysvika.

Miäs se on lähellä kelhen. Topille 30km kirkolle/ omassa tuvassa koti leipuri ja pakkanen. Soon meillä käytännön sanelema pakko, nou hätää.

Harrille vähin lähmpää, jos lie aivan liki - kipaseppa kokeeks joka aamu päivän tuoreet, toki nehän on jo kolomannen päivän iltana muutakin ko homeessa - niinkö pitääki. Koko se teän sadan savun väen näin toimiessa leipuri elättää ittesä ja perheensä, lisäksi se pikku lähiö saa joka aamu tuoreet patongit omista nurkista - heleppoa ko heinän teko - sekö ostaa pois läheltä eikä motkota hinnasta, hox mehän ollaan Suomessa ja jyvät on (bulkki) laiva tuonti tavaraa toisin ko siellä Ranskan maalla.
Sitä saa mitä tilaa, tieten jos laivat kulukee ...i niin arvelee Köppä Ukko.

Kuva kehvetti.... 💪

Suomen maa pinta ala n 303 000km²
Ranska n 550 000km²
Tuo ei selitä, selittäkääpäs viisaamat 🤭.

Suomen väkiluku 5,5 miljoonaa, mutta Ranskan 66 miljoonaa. Siinä on leivänpurijoissa iso ero. ja on markkinaa leipomoille Ollaan huomattu, että jos pistää leipärasian kannen tuoreen leivän päälle, se homehtuu pan, mutta avorasiiassaa säilyy pidempään, tosin kuivahtaa, mutta puree, niin kyllä painuu mullla nieluun.
Niinhän se oli meillä lapsena, kun äiti leipo, oli ne leivät leipäkorissa, kun ei ollut sähköä talossa, niin ei pakastintakaan, ja hyvin eleltiin. Nykyään pakastearkussa säilyy kaikki, ja sieltä käydään hakemassa aina yks, kaks leipää aina, ja sillälailla elellään.
Se alkuperäis kysymys, miksi ei ole kotileipomita, mutta niinhän se monessa muusaakn pientuotannossa. Isot toimijat syöne. Vertaan tämänkin kunnan lähikauppoja, niitä oli ennen joka kylässä, nyt vaan kirkolla kaksi.
Lienee siinäkin, että nuo isot marketit tilaa isoilta leivät. En muuta keksi.
Tp

Ne osaa hommat, hoitavat ja yrittävät me suomalaiset emme joko välitä tai pyrimme itsekkäästi kukin omaan etuumme. Jotkut osaavat vielä fransmanneja paremmin.
Milloinhan tunnustamme tosiasiat.

Ne osaa hommat, hoitavat ja yrittävät me suomalaiset emme joko välitä tai pyrimme itsekkäästi kukin omaan etuumme. Jotkut osaavat vielä fransmanneja paremmin.
Milloinhan tunnustamme tosiasiat.

Jyvän hinta määrää osaltaan leivän hinnan muita tekiöitä on energian ja työvoiman hinta = loppu pelissä patongin hinnan.
Met olemma täällä saaressa, uskoo ken tahtoo. Kaikki kamppeet on jonkun muun hinnoittelemaa tuonti/ laiva tavaraa.
Ko ajetaan oma hyvä laatuinen puhdas tuotanto alas olemma vielä suuremmassa (ku) nesteessä - täysin toisten hinnoittelemien armon palojen varassa... pahapaha.
Herätkää todellisuuteen. Toivoa sopii että ei tule poikkeus oloa, silloin "visa korttia" on huono syyä. Met tarvihemma 🇫🇮 maataloutta varastoineen, viljaa, lihaa, maitoa, vihanneksia ym.
Näin oon mieltä Köppä Ukko 💪

Onks pojat unohtaneet että suomen ja ranskan välillä on jonkinlainen kulttuuri ja tapa ero. Siellä on vanha perinne hakea tuore, rapsakka patonki jokapäivä. Croissantti myös. Paakarilla käydään 2 kertaa päivässä.

Meillä, limpun ja karjalanpiirakan maassa ei tähän ole totuttu. Ennenvanhaankin oli kerran viikossa, tai kahdessa viikossa, leivontapäivä.

Mutta se on kummaa kun tässä maassa ei mikään kannata. Ranskassa leipomoita riittää. Panimoita. Juustokauppoja. Kahvilassa tarjoilijoita on vähintään riittävästi. Ja tekevät työnsä, eikä niinkun meillä että asiakas tarjoilee itse itselleen ja lopuksi siivoaa pöytänsä.

Ennenvanahaan isä, setä ja ukki hautas kaiken pottumaan taka... 🤭 ... se ol ennen se.
Nyt on uus aika, leipäki rahdataan jäisenä Latviasta paisto pisteelle - sieltä met ostamma muka tuoretta leipää. Usko pois. Köppä Ukko

Toiminta on kansainvälistynyt sitten toisen maailmansodan.
Mm. Fazerilla on tehtaita kuudessa maassa. Kirjoittamani kapan leipomon osa on Fazerin kyltin alla.
Siellä tehdään missä on pienemmät kulut, ei siis Suomessa.

Tätä justiin. Suomessa ei mikään kannata. Ranskassa leipuri asuu leipomonsa yläkerrassa, laitteet ja tilat on 4 sukupolvea sitten maksettu. Pienillä kuluilla ja kohtuullisella tuottotavoitteella mennään. Tavoitteena ei ole valkonen mersu ja iso talo. Tavoitteena on toimeentulo, ammattiylpeys, arvostus.
Suomalainen joka ei mitään arvosta, ei tietenkään sitä käsitä.

Elä elä, kyllä se pien yrittäjä Suomessakin arvostaa mm hyviä työntekijöitä.
Makiaa se on ko työstä saa leivän itelle, omalle perheelle ja muutamalle työntekijälle. Tietän kokemuksesta. Viime joulunakin tuli työn tekijältäni kortti "minun parhaalle työn antajalle Heikki..." virman pillit laiton pussiin 2006, ostin valakosen mersun ja loput 💰 jonka suuta vieläki hiukka joskus ravottelen, muutoin kuolis näläkään, ei se vaan reilu tonnin eläke taho riittää kinkkuun leivän päälle 😅, en valita, tämä on suuniteltu juttu ja tällä Köppä Ukko menee monttuun.